图书介绍

从0开始做意大利餐【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

姜智耀，周学武主编著
出版社：北京：中华工商联合出版社
ISBN：9787515801667
出版时间：2012
标注页数：100页
文件大小：13MB
文件页数：107页
主题词：菜谱－意大利

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图书目录

Part 1 了解意大利料理2

“西餐之母”意大利餐2

意大利餐风格特色3

意大利的饮食礼仪4

Part 2 口感丰富的美味披萨6

玛格瑞塔披萨6

什锦贝壳披萨8

萨拉米披萨9

杂菌披萨10

拿波里鲜虾番茄披萨12

意式紫苏披萨14

橙味披萨15

牡蛎鸡腿菇披萨16

风干牛肉披萨18

小牛肉披萨19

蟹味菇虾仁披萨20

Part 3 独具韵味的意大利面22

意大利蒜香面22

罗勒意大利面24

什蔬蛤蜊面26

意大利金枪鱼奶油面27

意大利杂菌面28

蔬菜乳酪酱意大利面30

高根左拉乳酪意大利面32

罗勒什锦菇意大利面33

虾仁菠菜酱意大利面34

蒜油酱意大利面36

烤兔肉酱拌细螺丝面37

墨鱼面配烤什锦时蔬38

Part 4 特色鲜明的意大利美食40

乳酪烤香茄40

意式奶油烩海鲜42

鸡肉奶酪芦笋沙拉43

香煎鸭肉配苹果酱汁44

番茄风味炖小牛肉46

蔬菜火腿沙拉48

萨拉米肠芦笋卷49

香煎三文鱼配蛤蜊酱汁50

奶油时蔬烩海鲜52

小牛肉沙拉54

香草煎烤鸡胸配时蔬55

黑芝麻烤鱼配海鲜酱汁56

意大利牛肉汤58

蒸海胆配奶酪杏仁汁60

胡萝卜土豆炖小牛肉61

香草烩牛肉62

牛尾汤配蒸饭64

烤兔肝配醋渍甜椒66

鳀鱼炖牛肉配蔬菜67

意式海鲜汤68

香煎大虾配甜椒酱汁70

烤小羊肉配时蔬72

鱼肉茼蒿炖饭74

烤稚鸽配杜松子酱汁75

烤猪肋排配南瓜苹果76

鸡胸土豆沙拉78

烤酿蘑菇沙拉80

荷包蛋配香煎南瓜82

培瓦拉达炖饭83

红生菜火腿卷配酸甜酱汁84

香煎真鲷配番茄酱汁86

羊肉沙拉88

南瓜烟肉沙拉90

番茄奶酪炖饭焦香奶油风味91

煎鸭胸配白肝92

附录：特色食材选购指南93