图书介绍

武夷茶说【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

黄贤庚著著
出版社：福州：福建人民出版社
ISBN：9787211058808
出版时间：2009
标注页数：220页
文件大小：103MB
文件页数：232页
主题词：武夷山－茶－文化

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图书目录

概述1

一、历史渊源的追溯1

汉代已有传说3

唐代见诸文字记载5

宋代处于兴盛8

元代被钦定为贡品11

明代改制炒青绿茶14

清代初年乌龙茶制作工艺形成15

民国间武夷山成为全国茶叶研究中心23

新中国的恢复和崛起26

二、优异品质的探究31

独特的自然环境33

传统的手工制作工艺34

当今的机械制法44

适宜的优良品种51

历代茶名及分类55

名丛、花名的选育及命名58

岩茶的感官审评64

三、品饮艺术的展示67

唐代的煮茶69

宋代的斗茶和分茶69

元代基本保留前朝品茶习俗72

明代时兴泡饮散茶72

清代品赏功夫茶75

当代多彩的品茶艺术78

岩茶的品饮与鉴赏83

岩茶的保健功能87

四、疑异观点的讨论91

乌龙茶源于武夷山的考证93

武夷岩茶“岩韵”的探讨104

乌龙茶与红茶孰先孰后之浅见112

陆羽曾到武夷山123

编撰“武夷茶艺”的感想127

“功夫茶”与“工夫茶”的区别130

“丛”字与“枞”字不可通用132

五、岩茶旧事的钩沉135

因茶富有的茶客137

刻薄善算的包头140

左右为难的带山143

辛苦可怜的采茶工145

受人尊敬的青师傅147

善于把火的焙师傅150

起早摸黑的“煮饭仙”152

眼明手快的拣茶女155

精于审评的陈书省157

著名茶师姚月明160

外派传艺的老喜公163

采过“茶王”的释莲枝166

武夷茶神杨太伯169

武夷摩崖石刻中的茶文化172

《乔家大院》与武夷茶177

连横点评武夷茶181

喜爱武夷茶的崇安知县182

《茶叶全书》中的武夷茶185

吴觉农在武夷山191

六、风雅茶韵的杂记195

张天福的三段武夷情缘197

大红袍赋199

赏茶山水间201

历届武夷岩茶节回眸203

举办国际无我茶会206

举办和参与各种茶事207

拜访张天福210

我和岩茶结伴行214

主要参考书目及资料218

编后小记220